Дыета Дзюка: этапы і рэцэпты

Меню на кожны дзень і табліца дазволеных прадуктаў самай папулярнай дыеты.

вымярэнне таліі падчас пахудання на дыеце Дзюка

Дыета французскага дыетолага П'ера Дзюка - мабыць, адна з самых папулярных дыет ў свеце. Прыдуманая ў канцы 90-ых гадоў мінулага стагоддзя, дыета П'ера Дзюка імгненна заваявала любоў і давер соцень тысяч адэптаў па ўсім свеце. Сутнасць дыеты Дзюка проста: як мага менш вугляводаў, як мага больш бялку. Аўтар дыеты Дзюка арыентаваўся на рацыён першабытнага паляўнічага і збіральніка. На думку Дзюка, наш арганізм і асабліва яго патрэба ў асноўных пажыўных рэчывах практычна не змяніліся з тых часоў, калі асноўнай крыніцай ежы былі травы і ядомыя карэнні, якія збіралі жанчыны, і мяса жывёл, якіх здабывалі мужчыны. А вось цукар, белая мука і іншыя прадукты, якія складаюць аснову рацыёну сучаснага чалавека, першабытнаму продку былі незнаёмыя. І зараз, калі мы пераходзім на звыклы рацыён, мы набіраем тлушч, толстеем і хварэем. Дыета П'ера Дзюка пабудавана такім чынам, каб максімальна наблізіць рацыён да «прыроднаму" і тым самым прымусіць цела ўспомніць тыя часу, калі мышцы былі моцнымі, а тлушчавая праслойка - тонкай.

Пачатак дыеты Дзюка

Аснова дыеты Дзюка - чатыры этапы. Два з іх настроеныя на страту вагі, два - на прадухіленне так званага "эфекту йо-йо», калі вага, скінуты пры дапамозе дыеты, вяртаецца назад. Прычым мяркуецца, што ўжо ў сярэдзіне паміж двума фазамі вага павінен стабілізавацца. З чаго пачаць дыету Дзюка? Прасцей за ўсё - з самага першага этапу, які займае ад двух да сямі дзён.

Нягледзячы на сваю невялікую працягласць, першая фаза дыеты Дзюка, так званая атака, адрозніваецца высокай эфектыўнасцю: пасля яе ў сярэднім губляецца да 4 кілаграмаў лішняга вагі.

Затым варта другі этап, чаргаванне, больш працяглы, мэта якога - стабілізаваць страту вагі. Калі ўсё ідзе правільна, у другога этапа дыеты Дзюка ў тыдзень губляецца прыкладна адзін кілаграм. Працягласць гэтага этапу разлічваецца індывідуальна, у залежнасці ад таго, колькі лішняга вагі хоча скінуць чалавек з дапамогай дыеты Дзюка.

Трэцяя фаза дыеты Дзюка накіравана на замацаванне дасягнутага выніку. Яе працягласць разлічваецца па простай формуле: 10 дзён дыеты на кожны скінуты кілаграм. Скажам, калі было скінута 10 кілаграмаў, трэцяя фаза будзе доўжыцца 100 дзён.

Пасля завяршэння трэцяй фазы пачынаецца заключны этап дыеты Дзюка, чацвёртая фаза, якая доўжыцца ўсё жыццё. Але не трэба палохацца: на чацвёртым этапе дыеты вяртацца да строгага набору прадуктаў трэба ўсяго адзін дзень у тыдзень. У астатні час важна толькі штодня ёсць аўсяныя вотруб'е, піць дастаткова вады і кожны дзень хадзіць пешшу не менш за 20 хвілін.

На думку П'ера Дзюка, у выніку «перапраграмавання», які адбыўся з дапамогай нападаў, арганізм прывучаецца выкарыстоўваць у якасці асновы энергіі бялок, а не вугляводы. Акрамя таго, за час праходжання ўсіх этапаў дыеты Дзюка, чалавек прыходзіць да найбольш прыдатнай яму масе цела і памеру - індывідуальнай норме, якая лепш за ўсё падыходзіць для яго ладу жыцця, росту, ўзросту і іншых параметраў.

Этапы дыеты Дзюка

Такім чынам, першая фаза дыеты Дзюка - атака - дазваляе ўбачыць першыя вынікі дыеты ўжо праз некалькі дзён пасля яе пачатку. Падчас нападу важна ўжываць 1, 5 сталовых лыжкі аўсяных шматкоў у дзень, не менш за паўгадзіны ў дзень хадзіць пешшу і абавязкова выпіваць 1, 5 - 2 літра вады. Што ж тычыцца прадуктаў, якія можна ёсць на першым этапе дыеты Дзюка, то аснова - гэта бялковая ежа. Бялковыя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу і вугляводаў можна ўжываць у практычна неабмежаванай колькасці. Таксама на першым этапе дыеты Дзюка дазваляецца ўжываць прадукты, якія не змяшчаюць бялок, але ў якіх таксама амаль няма вугляводаў і тлушчаў - у першую чаргу, зразумела, гэта розныя напоі. Падчас першай фазы дыеты Дзюка дазволеныя 72 прадукта з высокім утрыманнем бялку: такое разнастайнасць прадуктаў дазваляе зрабіць дыету камфортнай практычна для любога чалавека, нават не вельмі добра пераносячы харчовыя абмежаванні.

Другая фаза дыеты П'ера Дзюка, «чаргаванне», павінна стабілізаваць дасягнуты вынік. На гэтым этапе да бялковым прадуктам дадаюцца гародніна (акрамя тых, якія ўтрымліваюць крухмал - напрыклад, бульбу, кукуруза). І гародніна, і прадукты з высокім утрыманнем бялку па-ранейшаму можна ёсць практычна ў неабмежаванай колькасці, галоўнае, выконваць прынцып чаргавання: у адзін дзень харчавацца выключна бялковымі прадуктамі, у другі - бялком з гароднінай. Па-ранейшаму неабходна штодня ёсць аўсяныя шматкі - на гэтым этапе ўжо дзве сталовыя лыжкі ў дзень. Наогул у дыеце Дзюка аўсяныя шматкі - адзін з асноўных прадуктаў. У аўсяных вотруб'і шмат бялку, яны дапамагаюць падтрымліваць пачуццё сытасці, карысныя для працы сэрца, а таксама стымулююць перыстальтыку кішачніка.

Падчас другога этапа дыеты таксама важна штодня выпіваць да двух літраў чыстай вады і прысвячаць фізічным нагрузак не менш паўгадзіны ў дзень.

Падчас трэцяй фазы дыеты можна ёсць неабмежаваную колькасць бялку і гародніны, таксама можна дадаваць некаторыя садавіна і малочныя прадукты. Вось асноўныя правілы трэцяга этапу дыеты дюка:

  • можна ёсць садавіна, за выключэннем бананаў, вінаграду, вішні, сухафруктаў і арэхаў;
  • штодня можна з'ядаць два кавалкі жытняга хлеба, а таксама 40 г цвёрдага сыру;
  • двойчы на тыдзень можна ёсць макароны з таматавай падліўкай, 225 г кускуса, булгура або проса, сачавіцы, бабоў і бульбы (усе без алею);
  • некалькі разоў на тыдзень можна ўключаць у рацыён бараніну, свініну і бекон.

Нагадваем, працягласць гэтай фазы дыеты Дзюка залежыць ад таго, колькі лішняга вагі чалавек скінуў у працэсе: кожны страчаны кілаграм «варта» 10 дзён дыеты.

Чацвёртая стадыя дыеты Дзюка мяркуе вяртанне да звыклага тыпу харчаванню, але ёсць пэўныя правілы, якія варта выконваць тым, хто не хоча страціць дасягнутыя вынікі. Вось правілы чацвёртай стадыі дыеты Дзюка:

  • Адзін дзень у тыдзень ёсць толькі бялковую ежу.
  • Выпіваць штодня не менш за два літраў вады.
  • Штодня шпацыраваць не менш за 20 хвілін.
  • Кожны дзень ёсць тры лыжкі аўсяных вотруб'я.

Дыета Дзюка: прадукты і рэцэпты

Спіс прадуктаў, дазволеных для дыеты Дзюка, досыць шырокі і разнастайны, каб камбінаваць паўнавартаснае і багатае меню. Фактычна, меню на кожны дзень пры дыеце Дзюка даволі разнастайна.

Так, пры першай фазе дыеты Дзюка дазволеныя прадукты:

  • посная ялавічына, цяляціна, трус;
  • кураня і індычка, без скуры;
  • посная вяндліна;
  • печань ялавічная, курыная;
  • любая рыба: адварная, грыль або прыгатаваная на пару;
  • любыя ракападобныя і малюскі;
  • да двух яек у дзень;
  • абястлушчаныя малочныя прадукты, натуральныя ёгурты;
  • заменнікі цукру, воцат, спецыі, прыправы, часнык, лук, карнішоны, соль (у невялікіх колькасцях), цытрынавы сок, (як дадатак у ежу), гарчыца.

Дазволеныя прадукты другой фазы дыеты Дзюка такія ж, як пры першай, плюс дадаюцца гародніна: артышок, спаржа, баклажан, памідор, рэпа, брокалі, капуста (белая, чырвоная, савойская, каляровая або брусэльская), салера, цыкорый, кабачок, агурок, зеляніна, фасолю, лук-порей, грыбы, лук, перац, гарбуз, рэдзька, ліставыя салаты, шчаўе, бабы соі, шпінат.

Рэцэпты для Дыеты Дзюка, як правіла, складаюцца даволі проста: галоўнае правіла - як мага менш вуглявода і цукру і як мага больш бялку і гародніны. Такім чынам можна мадэрнізаваць звыклыя рэцэпты, складаць новыя ці браць гатовыя, якіх дастаткова ў сетцы.

Як разлічыць вага пры дыеце Дзюка

Каб пры дыеце Дзюка разлічыць вага, можна скарыстацца простай формулай: для таго, каб скінуць першыя 5 кг, трэба 2 дні атакі, 15 дзён чаргавання і 50 - замацавання. Кожныя наступныя 5 кг дадаюць 1 дзень атакі, 35 - чаргавання і яшчэ 50 - замацавання. Зразумела, гэтыя рэкамендацыі па разліку вагі з'яўляюцца прыблізнымі і залежаць ад індывідуальных асаблівасцяў арганізма.

Каму не падыходзіць дыета Дзюка

У дыеты Дзюка ёсць свае супрацьпаказанні. Так, прытрымлівацца гэтага плана харчавання не рэкамендуецца людзям, у якіх ёсць: хваробы нырак, печані, парушэнні абмену рэчываў, падагра. Таксама дыета Дзюка ня падыходзіць цяжарным і якія кормяць жанчынам і тым, каму пакуль не споўнілася 18 гадоў.